Bratteller "Bitoque" - ein besonderes Kocherlebnis nicht nur für die mediterrane Küche
DIREKTIMPORT aus PORTUGAL
Handbemalt. Sehr Hochwertig. Aus Keramik.
Das ideale Geschenk.
BESCHREIBUNG
Dieser Bitoque Teller wird in der typisch mediterranen Küche mit wenig Öl für diverse Fleischgerichte (z.B. Steak, Schnitzel) genutzt.
Das Besondere an diesem Teller ist, dass er direkt zum BRATEN benutzt werden kann (für Backofen, Elektroherdplatten oder Gasherdplatten).
Anschließend wird das fertige Gericht direkt serviert ohne es vorher auf separate Teller geben zu müssen. Dies hat den weiteren Vorteil, dass das Essen aufgrund des warmen Tellers selber länger warm bleibt.
Das Material aus Ton verleiht den zubereiteten Speisen den unverwechselbaren mediterranen Geschmack.
MAßE / GEWICHT
Durchmesser: ca. 20 cm
Höhe : ca. 4 cm
Gewicht : 300 g
MATERIAL / VERARBEITUNG
Keramik
Oberfläche Außenseite / handbemalt & glasiert (lebensmittelecht)
Innenseite glasiert (lebensmittelecht)
VERFÜGBARE FARBEN
Braun
HINWEIS / Gebrauchsanleitung
Der Bratteller kann mit Backofen, Gasherd und für Elektroherdplatten benutzt werden.
❌ Induktion – nicht geeignet
Der Bratteller wird nicht auf einem Induktionsherd funktionieren. Ton ist nicht magnetisch, daher erkennt ihn die Induktionsplatte nicht.
Nur mit einer Induktions-Adapterplatte wäre es möglich, aber:
-
Ton erhitzt sich ungleichmäßig
- Sehr hohe Rissgefahr auf punktueller Hitze
→ Daher nicht empfohlen.
⚠️ Cerankochfeld (Glaskeramik) – nur sehr vorsichtig und nicht optimal
Auch wenn der Boden glasiert ist, gilt:
-
Die Bratteller aus Ton sind nicht für direkte Hitze ausgelegt
-
Ceranfelder erzeugen punktuelle, starke Hitze
- Ton kann reißen, besonders wenn er nicht ausdrücklich als „flameproof“ / „für Herdplatten geeignet“ gekennzeichnet ist.
Wenn Sie ihn trotzdem auf Ceran nutzen wollen:
-
Hitzeverteilerplatte (Simmerplatte) unterlegen → verhindert Risse
-
Langsam aufwärmen: Stufe 1–2 starten, mehrere Minuten warten, dann steigern.
-
Niemals leer erhitzen.
-
Keine Kälteschocks (z. B. kalten Topf auf heißes Feld oder heißer Topf auf kalte Fläche).
→ Ohne Hitzeverteiler ist das Risiko eines Bruchs sehr hoch, auch wenn der Boden glasiert ist.
✔ Sicherer Einsatzbereich
-
Backofen: absolut problemlos
-
Gasherd: nur mit Flammenverteiler
-
Offene Glut / Grill
Der Bratteller ist Spülmaschinenfest.
Der Boden der Bratteller sollte nach Herstellerangaben jeweils vor der Benutzung mindestens 10 Minuten ins Wasser gelegt werden. Durch die unglasierte Fläche saugt sich das Tonmaterial mit Wasser voll, welches während des Garens nach und nach an das Gargut abgegeben wird. Erfahrungsgemäß geht es aber auch ohne vorherige Wässerung.
Wegen der typischen Merkmale des Tonmaterials sollten die Bratteller nur langsam erwärmt bzw. abgekühlt werden.
Das bedeutet z.B., dass der Backofen nicht vorgewärmt werden sollte.
Beim Herausnehmen aus dem Backofen sollten die Bratteller auf ein Tuch oder ein Holzbrett abgestellt werden und nicht auf eine kalte Oberfläche. Somit wird ein zu großer Temperaturunterschied beim Abkühlen verhindert.
TIPP
Weiteres Geschirr finden Sie auf unseren Shop Seiten. Es finden sich viele Rezepte im Internet unter dem Stichwort " Rezept Tontopf"
